Turismo y gastronomia
Cómo preparar hashbrowns, la guarnición de papa que querrás acompañar con todos tus platillos
Los hash browns, esas deliciosas tortitas de papa, son una verdadera delicia. En Estados Unidos y el Reino Unido, se sirven comúnmente en el desayuno junto a huevos fritos, tocino, hamburguesas y muchos otros platillos.
Aunque se asemejan a los kartoffelpuffer y a los rösti, los hash browns son más simples en cuanto a ingredientes: papa, huevo, harina y sal. Prepararlos es muy sencillo, siendo el paso más laborioso el rallar las papas.
Ingredientes:
- Papas
- Huevo
- Harina
- Sal
- Aceite
Instrucciones:
- Preparar las papas: Pela las papas, lávalas y rállalas con un rallador grueso. Si tienes un procesador de alimentos, úsalo para ahorrar tiempo. Si no, un rallador manual también funciona perfectamente.
- Escurrir las papas: Coloca la papa rallada en un trapo de cocina limpio y exprímelo para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Este paso es crucial para obtener hash browns crujientes.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla la papa escurrida con el huevo, la harina y una pizca de sal. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Freír los hash browns: Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Coloca cucharadas de la mezcla en la sartén y aplástalas ligeramente para darles forma circular. Fríe a fuego medio durante unos cinco minutos o hasta que los bordes estén dorados. Luego, dale la vuelta y fríe por el otro lado durante otros cinco minutos.
- Mantener calientes: Mientras terminas de freír toda la mezcla, puedes mantener los hash browns ya cocidos en el horno precalentado a una temperatura baja (80-100 ºC) para que se mantengan calientes sin seguir cocinándose.
Con qué servir los hash browns
Tradicionalmente, en Estados Unidos y el Reino Unido, los hash browns se sirven en el desayuno junto a huevos fritos, tocino y champiñones a la plancha. Sin embargo, son tan versátiles y deliciosos que puedes disfrutarlos en cualquier comida del día, acompañando una variedad de platillos.